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내츄럴 솔트

전 세계의 소금


소설은 일반(정제된)소금을 대체하여 사용할 수 있는 다양한 종류의 순수한 소금을

제공합니다전 세계의 여러 종류의 소금을 고객님의 식탁에서 경험해 보세요.


바다 소금 (천일염, sea salt)


염전에서 바람과 햇빛으로 증발된 바닷물에서 수확한 소금을 말합니다.

일반적으로 다른 소금에 비해 정제되지 않고 거친 것이 특징입니다.

바다 소금의 종류는 매우 광범위 하며바다의 환경과 제조 방식에 따라

다양한 바다 소금이 수확됩니다.

 

암염 (rock salt) 


지각 변동에 의해 융기된 채 오랜 세월이 흘러 바닷물이 사라지고

염화나트륨(소금 덩어리)이 암석처럼 굳어진 소금입니다.

지질 작용의 영향으로 회색분홍색 등의 다양한 색을 띠는 것이 특징입니다.

대표적인 암염으로는 히말라야 핑크 솔트가 있습니다.



훈제 소금 (smoked salt)


소금에 다양한 종류의 나무 훈연 향이 베어 들도록 가공한 소금입니다.

소금과 결합하는 나무의 특성에 따라 다양한 풍미가 있는 소금을

즐길 수 있어 요리에 다채로운 변화를 줄 수 있습니다훈제 소금은

육류 요리에 훈제와 그릴 향을 강조하여 육류의 풍미를 한층 살려주며

해산물해식요리에 사용하여 그릴에 구운듯한 풍미를 더해줄 수 있습니다.



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