*카카오: 쌍떡잎식물 아욱목 벽오동나무과의 교목으로 코코아라고도 합니다.
종자에는 테오브로민(Theobromin)과 카페인, 그리고 지방이 들어 있습니다.
출처: [네이버 지식백과] 카카오 [Cacao] (와인&커피 용어해설, 2009., 허용덕, 허경택)
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